Nata a Houston, in Texas, il 30 dicembre del 1977, Meredith Monroe trascorse la sua infanzia a Hinsdale, in Illinois. Dopo essersi diplomata, si trasferì a New York per studiare recitazione. La carriera di Meredith fu lanciata nel mondo dello spettacolo quando entrò come protagonista, a metà stagione, nella serie “Dangerous Minds”. Il programma la introdusse a Los Angeles e lì si stabilì permanentemente nell’agosto del 1997. Cominciò subito a lavorare in televisione, apparendo come ospite speciale in programmi e film importanti prima di ottenere il ruolo da protagonista, molto ambito dalle attrici sue coetanee, in “Beyond The Praire: The True Story of Laura Ingalls Wilder”.